尝鲜没？外地的“六月黄”杭州上线了 西湖的还得再等等|环球报道

潮新闻 记者 陈颖

(资料图片仅供参考)

杭州仙林苑农贸的“六月黄”。

在美食界，流传着这样一句俗语：“忙归忙，勿忘六月黄。”

对热爱螃蟹的吃货而言，吃上一口壳薄、肉嫩、味鲜的“六月黄”才是一年螃蟹季的开始。

这两天，潮新闻记者发现，限定美味“六月黄”已经悄然在杭城上线。

今天（31日）一早，记者前往杭州仙林苑农贸市场，在入口处水产区，记者就发现了“六月黄”身影，早上九点多，“六月黄”只剩下没几只，“还剩下一些断腿的，都是活的，大大小小都有的，35块一斤，黄满多，炒一炒很鲜的。”摊主阿平说，“六月黄”刚上市，产量不是很大，价格也不低，“如果没断腿的，能卖到60、65块一斤。”

在长庆街主营太湖大闸蟹的阿广水产，店员告诉记者，现在店里的“六月黄”都是江苏过来的，开售有几天了，“今天要买的话，二两一只的45块一斤，周六刚上市的时候还要贵，卖过55块一斤。”

现在的“六月黄”多为江苏来的

怎么样才能挑选到高品质的“六月黄”呢？店员说，主要要看“六月黄”腹壳跟蟹脚，“六月黄”其实就是进入成熟期前进行最后一次蜕壳的大闸蟹，处于大闸蟹从少年进入青年的时期，一般脚毛都还没长全，如果蟹爪按下去感觉很实，腹壳凸起就表示肉多膏多，是比较好的“六月黄”。

记者翻阅了往年“六月黄”的价格，去年六月中旬“六月黄”正当季的时候，大约是65一斤，也就是说，今年的价格要比去年略微便宜一些。

不过，记者后续又走访了凤起路菜场等几个菜场，连着问了几个摊位，摊主都说还没有“六月黄”，“现在太早了，再过几天哦。”

在杭州长宁街上的几家水产店，也同样难觅“六月黄”。

“‘六月黄’现在已经有了，但吃不消卖，刚上市进价比较贵，数量也少，也容易死。”一位摊主说，现在卖的比较火的主要还是德清河虾和小龙虾，“现在河虾便宜一点的卖43块一斤，贵一点卖50块，小龙虾12到18块一斤，还是比较实惠的。”

河虾和小龙虾颇受欢迎

不过，除了线下的菜场，叮咚买菜、盒马这些线上平台也已经挂出售卖“六月黄”的链接。

杭州人拉拉昨晚已经在朋友圈晒出了自己尝鲜今年第一口大闸蟹的照片。她告诉记者，自己是直接在叮咚上买的，“39.9块一斤，个头小一点，品质还好的。放了点河虾跟鱼进去一起烧，鲜的。”

在盒马解百店，也有不少顾客开始尝鲜“六月黄”，产自江苏的六月黄分两种规格，1.4两到1.6两的六月黄售价19.8元/只，1.8两到2.2两的六月黄售价29.8元/只，售价基本与去年持平。

不难发现，现在上市的“六月黄”基本都是外地的，那么，杭州人的心头好——西湖“六月黄”是否已经开售呢？

从西湖里捕捞的鱼虾蟹只有在杭州东山农贸市场的一家摊位可以买到，目前西湖“六月黄”还没有开售。

记者又联系了西湖养护捕捞队队长李宁，他说，今年的西湖六月黄还没有开始捞，“西湖‘六月黄’比一般六月黄的上市时间要晚，估计6月中旬才会上线，想吃的人还得再等等。”

脂香四溢的“六月黄”，你端上桌了吗？

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